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那不列塔那－顛倒壺 Napoletana
一種來自義大利南方的咖啡器具，感覺與煮法很像摩卡壺，
但內部構造卻是標準的滴濾壺，巧妙的設計很值得收藏把玩。
本文摘自卓老師著作《探索精品咖啡的秘密》版權所有
操作須知
為過濾式咖啡的一種，先於上壺加熱水，水位以不超過壺
身邊之小孔為準。將中度研磨的咖啡粉（每杯５至６公克）放
入壺中的濾器中，蓋上濾器後置於加熱爐上，待水沸騰後，壺
身的側邊有一小孔，當水沸騰時， 會自小孔流出眼淚狀水滴。
將壺移開並倒轉，滾水滲過濾器內的咖啡粉滴入杯中，這樣的
咖啡並不很濃稠，口感較溫和平淡。
本文摘自卓老師著作《探索精品咖啡的秘密》版權所有
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