卓老師精品咖啡教學中心 / 02-25960505

2009年歲末，卓老師整理了近十年來在咖啡領域的經營教學與研究的專業知識

與心得，出版了《探索精品咖啡的秘密》一書

一年來非常的感謝大家的支持，第一版的書已經全部銷售完畢

第二版我們更正了一些地一版疏漏的文字以及調整了部分的圖片，使得本書的專業性更為提升。

並以新的封面，重新再版，第一版沒有買到的咖啡同好勿再錯過更加精彩的二版新書　


再版序-

本書於2009年十一月初版以來，雖談不上洛陽紙貴，但銷售之暢旺卻是不

爭的事實，常見咖啡館業者在空暇時翻卷研讀，即使在海外之華人地區，亦

常見專業咖啡人士藉由本書熱烈地探討精品咖啡之豐富領域。

　　對此，本人雖然深感榮幸，但亦感受責任之加重，唯恐書中內容之謬誤而誤

導了讀者的見解，故而自出版日起，每當有所空暇，即不斷尋找疏漏之處，加以

再三考證探索以求真實與完善。

　　一年來本書應出版之需求而再版，再版內容除文字之考證加以改正之外，相

關配圖亦適當加以更新重拍，以符合咖啡界專業人士對本書之期待。

　　總覽本書再版更新內容之多且廣，深感出版時讀者對作者之寬容厚愛，再此

深表謝意，並在此感謝一年來辛苦協助本書更臻完善的鄭寶鴻、陳明村、陳之茵、

三位同學。因為你們的熱情協助，才使得本書能日新又新、與時更進，亦祝福所

有本書讀者在精品咖啡的領域能有更大的收穫與成長。

　　　　　　　　　　　　                　卓偉民寫於２０１０．１０．１０