源於美國西雅圖的一種帶有急速、刺激、表演快感的義式咖啡藝術。
有別於應用酒類、水果、發泡鮮奶油裝飾的傳統花式咖啡。Latte Art
與傳統花式咖啡相較之下,最大的魅力來自於製作時瞬間產生不可預測的
精異感與必須快速完成的刺激感,而成就一杯完美Latte Art的背後所包含
的技術成份必須能萃取最優質的espresso和極細緻(有如絲綢般細滑)的
奶泡,如果能做到這兩個必備技能,Latte Art就不只是一杯漂亮的一杯義
式 咖啡而已而會是一杯結合黃金油脂和輕柔細緻牛奶而成的香醇美味義
式咖啡。
創造一杯具有藝術美感的Latte Art是每個咖啡師極致的追求,但記得在此
之前先努力學習如何製作一杯完美的濃縮咖啡和完美的奶泡...
