上課地點：卓老師精品咖啡教室（台北市大同區民族西路31巷12號1樓）
上課時間：每週一次，每次三小時，共計10週
報名辦法:
報名團體班請洽大同大學推廣教育部 張老師
電話: 02 25853851
MAIL: ylchang@ttu.edu.tw
大同大學網站 http://www.ex.ttu.edu.tw/
報名個人班及其他課程諮詢 請洽卓老師咖啡教學中心
電話:0225960505
MAIL: scaa8406@gmail.com
報名費：300元
學 費：4000元
材料另購：10000元（包含老師著作《探索精品咖啡的秘密》）
※合計:14300
課程簡介：
烘焙課簡介
咖啡豆烘焙已成為當今最夯的知識與技能，不管是咖啡業者或是業餘的 愛好者，
都希望能親自烘焙出一爐充滿迷人香味。又能展現個人風格的 美味咖啡。但在
這之前，烘焙者必須先學會控制烘豆機的輻射熱，熱空 氣進排氣的量、速度、
溫度、時間等等烘焙咖啡豆時相互關聯的因素；烘 焙等級與咖啡香味之間的平
衡關係以及充分瞭解各國咖啡的風味特色，才 能烘出一支充滿產地風格的精緻咖啡。
本課程以絕對的專業，滿足你對專業的追求。
咖啡大師烘焙實務班課程包括以下五個學習目標
學習分辨咖啡生豆的分級與等級
學習烘豆機的操作&烘焙曲線控制
學習焦糖化程度的控制(烘焙等級)
學習杯測的方法與感官解析(SCAA標準方式)
學習單品咖啡專業沖煮技巧
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上課內容
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附註說明：
1.卓老師咖啡研究中心擁有標準及完整之器具設備，烘焙教室採4公斤的商用烘豆機訓練操作
，另外沖煮訓練皆採用最先進與 優質之器具,讓學員獲得最佳的學習效益。 2.為提升學習之品味素養，本課程實習所使用之咖啡生豆，皆為具代表性 的優質產區之莊園豆或特定產區高等級咖啡豆，以培養學員優質烘焙之能力。 3.本課程採學員實作為主，每堂課皆由學員親自進行烘焙與沖煮 所烘焙之咖啡豆分配予每 位學員帶回以作為自我訓練之用。 |
文章標籤
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卓老師你好: 今天早上以電話跟你聯絡.我要參加高階咖啡烘培師初級班.預計七月份會 開課是嗎?如果確定會開課我要參加這一個課程.請以電話或是email跟我 聯絡.我的電話:0937211157
忘了留下我的email: liang6592@gmail.com
卓老師您好: 本人住在東部花蓮,開了一家咖啡物料器材店,想在咖啡的領域上有更上層樓的專 業建立,經劉曉波老師推薦,欲報名參加咖啡烘焙班的學習,請在開課前能通知本人以便報名, 謝謝! 電話:0910-468298 花蓮市林森路16號
羅先生你好: 咖啡烘焙班預計在八月初開課 不知是否方便留下email 時間確定時會與您聯絡 卓老師
梁先生你好: 咖啡烘焙班預計在八月初開課 開課時間確定時會與您聯絡 卓老師
初級班還會開課嗎?
taiwansen你好: 烘焙初級班預定八月初開課 可以在七月中旬時向大同大學推廣教育中心報名 BY卓老師
卓老師，我想順便請問您，材料費是花用在哪方面的呢? 還有如果只泡過即溶咖啡但對咖啡極有興趣可以報名此初級班嗎? 可以的話能否在開放報名時通知我一聲呢? 感謝您 電話:0952064223 email:taiwansen@yahoo.com.tw
taiwansen你好: 烘焙初級班完全從基礎開始教起,沒有經驗並不受影響 材料費主要用於上課時所使用之教材 新一期烘焙初級班將於8月4日開始 請速洽大同大學推廣教育中心報名 電話2585-3821 找張老師
大家好
您好
卓老師您好，請問咖啡烘焙初級班的人數額滿了嗎?
你好: 請留下電話,明天我會請學校的承辦人員與你聯絡 另留下我的電話0910450670,有問題可隨時與我連絡 BY卓老師
喜歡留言的我!!給妳打打氣...呵.呵.呵
地球是圓的..整個世界都在繞著圈子..不管如何 還是要幫你推推~
請問老師 我完全沒有煮咖啡經驗 可以上此課程嗎? 或者應該由什麼班級上起?? 謝謝
我們的課程都會從完全基礎開始到完成專業咖啡師的程度,所以不用擔心你的咖啡資歷!!目前國際咖啡師證照班非常適合你的選擇,歡迎你來參加!
卓老師您好我是昨晚跟您通電話的楊妹妹至於密集班在麻煩您安排謝謝 0987-651-581
卓老师你好
卓老师你好，我是来自马来西亚的一位咖啡爱好者。本人之前已考获city & guilds 的国际咖啡认证证书。 我在你的网站看过了所有的课程，我非常有兴趣参加咖啡师烘培初级班和高级班。我想了解一下关于课程的细 节。 外国籍的学生可以参加吗？ 学费是否定于14000元一个课程？可以连续学初级班跟高级班吗？ 由于课程需要6个月（初级加高级）， 时间太长无法停留太久，是否可以另作安排集中学习？比如一天可学周 一到周三的内容，星期一到星期天也可以，预计随时准备全天学习。 老师两个课程可以在一起进行吗？十一月头会更好。本人刚好有假期，估计在迅速完成，大约两个星期吧。如 有安排时间和日期，麻烦老师电邮给我。 我的电邮是 hanna_722@hotmail.com 谢谢
恩恩你好 很抱歉~因這兩天出差故無法馬上回信,擔誤您寶貴時間~ 外國籍同學皆可上此課程,沒有問題.初級班與高級班的課程可一併學習.(同一時間可報 名兩個課程分開上課) 目前團體班的課程於11月中旬開課預計課程結束是2011年元月份結束,(初級班與高級班課 程大約共需十週的時間) 個人班的課程於12月中旬始能開課,(上課時間可依您和老師時間另做安排) 您可安排假期上此課程,若確定煩請來信安排課程時間 卓老師
卓老師您好 我對咖啡歷史品種一竅不懂完全不瞭解只是偶爾喝便利商店及85C的 請問您那是否有適合我可以上的課程呢
廖先生你好: 依你目前的狀況 會比較推薦你上我們的證照班 目前這一期的咖啡課程都已經開始了 下一期的咖啡課程預計是明年2月開始 報名採預約制 請先向大同大學推廣教育中心報名 電話 2585-3851找張老師 如果對個人班有興趣的話 可以再來信詢問 scaa8406@gmail.com BY卓老師
卓老师你好！我来自马来西亚。我对咖啡烘培课程有兴趣， 但初学者，曾经有过泡espresson的基础经验。我想知道更 多这个课程的资料。 新的开课时间是几时（2011年)? 外籍人士是以学生证还是旅游证申请延长逗留？ 因为是三个月的课程或以上。（可能会继续另一个课程。） 谢谢！
卓老師您好: 您今年除了2月有開課之外, 下半年或其他時間還會再開一次嗎??
你好: 我們下一期的課程會在五月份的時候開課,詳細開課日期會於開課前一個月左右公布. by卓老師
卓老师您好！我是来至马来西亚我您的对咖啡烘培课程有兴 趣，我想请问您可以推荐一些对我完全对咖啡没有熟悉的课 程！像我这些可以上个人班吗？
施先生你好: 你可以參考我們班烘焙課,除了豐富的烘豆課內容,也可以讓你學會沖煮咖啡及增加品味能力,如果有趣可留下你的信箱或寄MAIL給我.我在傳烘豆課個人班詳細課程規劃給你 謝謝 BY卓老師
我的e-mail 是joshua_hann@hotmail.com 老师，我想请问 國際咖啡調配師技巧資格證照班和latte拉 花班有在开个人班吗？
施先生你好: 已回信至你的信箱,感謝你的詢問
卓老師您好: 我是佳盈 想要報名烘焙實務班是否來得及?? 也想詢問個人班的相關課程訊息及學費? 前幾天我有e-mail至老師的信箱, 不知老師是否有收到我的信, 我的e-mail是flora19860826@hotmail.com 連絡電話是0911718337
老師不好意思又是我佳盈!! 還有一個問題想詢問, 我沒上過烘焙初級班是否可以上高階班~ 雖然是餐飲管理系的學生 但涉略咖啡的專業知識不多 會不會有跟不上進度的問題?
佳盈你好: 我剛剛以mail回覆你了,建議你實務班(初階),就算有烘豆基礎的業者我們也建議上實務班.這樣學習的基礎知識,以及對烘豆機器的操作也才能充分了解. 謝謝 by卓老師
卓老師您好~ 請問烘培初階班有開課計畫嗎~如果有要在哪時報名呢? 謝謝!
你好: 我們將於八月中預計開兩堂烘豆實務班(初階課) 要請你留下你的mail,我寄預約報名表資料給你填寫 謝謝
老師你好~我是25樓的東霖 我的e-mail: trjny.trjn@msa.hinet.net 非常感謝!
你好: 我已經將預約報名表郵寄給你了唷 謝謝你的詢問 by卓老師咖啡教室
老師您好，我想學習有關咖啡的相關知識與技巧，但沒有太多關於咖 啡的經驗，大多時間屬於消費者，請問我可以上這班嗎？若適合，麻 煩您提供報名的相關途徑，謝謝！ E-mail:peijung988@gmail.com
你好:我們的課程都是從基礎學起的喔!! 如需報名,請洽大同大學推廣部 張老師 電話 2585-3851
卓老師您好： 我目前是一個咖啡門外漢，但是朋友希望投資我到大陸 開業，您能給點意見嗎，請問烘培班與另一個證照班，您比 較推薦哪個，較適合我目前的狀況，另外請問目前還有名額 嗎，懇請您給予一些建議與資料，謝謝您，感恩。 e-mail：johnnykung1@yahoo.com.tw chris 感謝您
你好:我們的課程都是從基礎開始的喔! 一般都會先從證照班接觸起, 如需報名,請洽大同大學推廣部 張老師 電話 2585-3851
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卓老師, 我是來自香港，很想報咖啡大師國際證照班及烘培實務班。 因為要照顧父母，不能離港10週哦！請問有沒有兩星期的特 別班完成這兩個課程？我樂意併合來自不同地方/國家的朋友 一齊上課，能多交流，以不同角度來認識咖啡。
卓老師: 今天有去電大同大學推廣部詢問認證班課程，得知都已額 滿，想請問個人認證班上課時間及收費方式為何? E-maul:midas5439@gmail.com Midas 謝謝!
老師你好, 我是來自香港的,想問烘焙實務班是不是有短時間的 個人班?價錢?詳請?是中文OR英文? THANKS email : whkuan78@gmail.com
請問,台中地區是否要開課
老師你好, 我是32樓的,還未收到你的EMAIL,THANKS
1.請問最近會開的烘焙班日期。 2.台南或高雄有開課嗎？
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你好，我來自馬來西亞，想學有關的課程，請問會收外籍人士嗎？ 我的e-mail qmonkeylove@gmail.com
您好:國籍部分沒有問題唷！
卓老師，您好，我看十月份課程都滿了，還有機會可以排到課程嗎?我有看到兩個課程咖啡大師烘焙實務班和咖啡大師國際證照班，請問建議從哪一個開始?我本身有在咖啡店工作過，但對於咖啡知識都不太了解!!謝謝!!麻煩您建議 我的email:intmu@yahoo.com.tw
您好:目前十月課程已額滿，我們將再三月加開一個週二的班次，如需報名請洽0225853851 我們的證照班是由基礎開始教起，烘豆班則較多理論，一般建議由證照班上起，如有任何疑問歡迎再與我們聯繫，謝謝您。
卓老師你好： 請問最近的咖啡烘焙的課，會在何時開課
您好: 關於開課時程歡迎參考以下連結 http://scaa8406.pixnet.net/blog 團體班報名專線及名額查詢請洽 02 25853851轉張老師 若有其他疑問歡迎再與我們聯繫 卓老師工作室電話0225960505 email: scaa8406@gmail.com 謝謝您的來信!
卓老師您好 個人對咖啡知識淺薄，但是對烘培很有興趣 不知道該從何種課程開始上起 並請問老師最近開課時間是幾月呢?
您好: 開課時間歡迎參考以下連結 團體班名額查詢及報名 請洽大同推廣0225853851轉張老師 課程內容諮詢及個人班報名請洽卓老師咖啡0225960505或MAIL:scaa8406@gmail.com 如有其他疑問歡迎來信聯繫.謝謝!
卓老師您好， 我想請問您是否有City & guilds課程呢？ 我是來自馬來西亞咖啡愛好者， 想要在短期內到台灣學習。 我在大同大學網站看到咖啡師課程， 上課天數需要10週嗎？那個是屬於SCAE初級中級咖啡班是嗎？ 有點不明白，想瞭解得更明白。 卓老師可否電郵給我回復呢？ 這是我的郵箱， anabellekoh6458@gmail.com 謝謝你
您好: 資訊已mail至信箱,請查收,謝謝!
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卓老师您好， 我来自马来西亚, 对咖啡的一知半解，但有浓厚的兴趣。 因为一些签证问题，希望可以参加1个月内完成的课程。 这是我的邮箱， woshikamweidin@hotmail.com 期待你的回复，谢谢。
您好: 資訊已mail至信箱,請查收,謝謝!
老師您好:我想問初級證照班開課資訊及一對一教學相關費用 我的mail:yun111h@yahoo.com.tw 謝謝.
您好: 資訊已mail至信箱,請查收,謝謝!
您好, 我看網頁上104年的咖啡大師實務烘焙班都已額滿. 想請問105年的開課時間表? 謝謝! jimmy895627@gmail.com
您好: 資訊已mail至信箱,請查收,謝謝!
你好 现在还可以上课吗？我只有兴趣，没有基础 请问适合上什么课程？ 我住宜蘭
您好: 我們的課程皆由基礎教起,請不用擔心, 目前我們已兩種課程為主,分別為<吧檯師國際證照班>及<咖啡烘焙實務班> 若剛開始進入,建議由吧檯證照班學習起 以下連結供您參考 證照班課程資訊 http://scaa8406.pixnet.net/blog/post/7383778 烘焙班課程資訊 http://scaa8406.pixnet.net/blog/post/7383781 團體班名額查詢系統http://ex.ttu.edu.tw/files/13-1016-14093-1.php 報名團體班 請洽大同推廣部0225853851轉張老師 或MAIE ylchang@ttu.edu.tw 報名個人班 請洽卓老師咖啡教學中心0225960505 或MAIE scaa8406@gmail.com 若有其他疑問歡迎再與我們聯繫,謝謝 CANDY~
flying1031031@gmail.com 我是46號留言的小鄭 谢谢
您好: 訊息已寄至MAIL 請查收,謝謝!
卓老師，您好。 我來自馬來西亞，我想詢問105年的咖啡大師烘焙實務班時間表以及報名方式。這是我的mail： Carolchong1108@yahoo.com 謝謝！
您好: 資訊已寄至MAIL 請查收,謝謝!
老師你好,我想知道烘培實務班和咖啡證照班的報名方式及課程,我如果一個星期只上星期六可以嗎??最近的烘培實務班甚麼時候開課 Mail: s603603603@yahoo.com.tw 謝謝~~
您好: 資訊已回覆至MAIL,請查收,謝謝! ~MICO
幾個人為一個班?
卓老師您好，剛從美國回來計劃小住三個多月，想學習有關咖啡的課程. 請問您有沒有什麼課程可以報名參加？請告知. 謝謝！
您好: 不知您預計何時回台灣呢?我們的課程分為"吧檯證照班"及"咖啡烘焙實務班"， 上課模式有 團體 與 個人 兩種， 課程資訊歡迎參考以下連結 證照班課程資訊 http://scaa8406.pixnet.net/blog/post/7383778 烘焙班課程資訊 http://scaa8406.pixnet.net/blog/post/7383781 團體證照班 時數費用為30H 共17300元整 團體烘焙班 時數費用為30H 共14300元整 個人證照班 時數費用為20H 三萬元整 個人烘焙班 時數費用為20H 四萬元整 團體班開課時程可上http://ex.ttu.edu.tw/files/13-1016-14093-1.php查詢， 由於我們的團體班皆由大同統一管理報名 報名團體班 請洽大同推廣部0225853851轉張老師 或MAIE ylchang@ttu.edu.tw 如果時間上較無法配合可參考我們的個人班，時間為互相配合， 個人班報名方式:電話或現場預約報名(外籍人士可以mail方式報名) 若有其他疑問歡迎再與我們聯繫,謝謝! ~MICO
您好,四月底和先生(加拿大籍)將回台灣 對您的咖啡專業證照課程有興趣 只是先生不懂中文,有否英文課程和考照可提供 謝謝!
您好: 不好意思，我們的課程內容為中文，筆試考卷有英文考卷。 證照班課程資訊 http://scaa8406.pixnet.net/blog/post/7383778 團體證照班 時數費用為30H 共17300元整 個人證照班 時數費用為20H 三萬元整 (兩人一起上課可以各折5000元) 時間為互相配合 個人班報名方式:電話或現場預約報名(外籍人士可以mail方式報名) 若有其他疑問歡迎再與我們聯繫,謝謝! ~MICO
您好 我來自香港的，對你們的“咖啡烘培務實班”很有興趣，請問是否有些個人班開設呢？因工作關係只可逗留1-2星期，煩請回覆，謝謝! my email: smart_0505@hotmail.com Mic
您好: 資訊已回覆至MAIL,請查收,謝謝! candy~
卓老師您好： 想請教一下，我在大同大學網站看到：咖啡大師烘焙實務班，這和初級班是一樣的嗎？還是要再進階的? 若是等同初級班，想在確認看看106年2月份的課程是否還可報名？ 再麻煩您告知一聲嘍，謝謝！ 我的E-MAIL:acc7196@gmail.com
您好: 資訊以寄至mail,請查收. Candy
卓老師, 您好 ! 請問三月平日是否會開咖啡烘焙團體初級班 ? 如果會的話, 請與我聯絡. 謝謝. nancy@anjintl.com
咖啡課程推薦與比較：輕鬆找到最適合你的咖啡學習之路！ https://heartbeat-cafe.com/coffee-courses/ 咖啡師工作內容大揭秘：一文掌握咖啡師薪水、證照、職涯發展 https://heartbeat-cafe.com/barista-job/ 怎麼成為咖啡師？咖啡師手沖、義式拉花、國外實習課程推薦 https://heartbeat-cafe.com/how-to-become-barista/